美味可口的美味是大家在日常生活中最关心的东西，由于人存活的驱动力便是享有饮食搭配，每一个地域都具备象征性的特色美食，在其中，生抽酸辣椒便是沿海地区较为有特点的的特色小吃，味儿麻辣可口，特别适合用于下饭菜。下边就讨论一下生抽酸辣椒的腌渍方式有什么呢？期待大伙儿可以了解一下吧。

生抽酸辣椒要腌渍一周上下，下边是具体方法：

提前准备原材料：五颜六色朝天椒1斤，生抽1瓶，盐适量，老冰糖适当，高度酒适当，八角1个，大蒜适当

1、把新鲜七彩椒洗干净，放户外吹干表层的水份。

2、把表层吹干的七彩椒装进玻璃瓶子中放满。

3、然后在瓶中添加老冰糖，八角，大蒜和纯粮酒。

4、最终添加生抽，把玻璃瓶放满。

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5、把外盖盖上，密封性好，一周后就可以取下服用，腌渍后每天或隔天倒缸一次，15～20天之后终止倒缸，刚开始储藏。也可把辣椒与盐分成左右双层入缸，即把朝天椒先装进缸中，再将盐所有放到朝天椒上边，每50Kg朝天椒用12.5～15Kg水，再渐渐地倒进缸中。盐未所有融解前，每日倒缸二次，融解后为一次。。

作法二：

1.朝天椒清洗、晾干（晒1至2天）。

2.晒好的朝天椒用木签扎一下（更进味），放进清洗的玻璃瓶子。

3.先后将准备好的老冰糖、蒜头装进去，最终倒进一勺纯粮酒，生抽类似未过朝天椒就可以。

4.密封性好，放到干躁荫凉的地区泡上两月就可以。