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酱油泡辣椒的腌制方法有哪些呢?

酱油泡辣椒的腌制方法有哪些呢?

分类:健康

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美味可口的美味是大家在日常生活中最关心的东西,由于人存活的驱动力便是享有饮食搭配,每一个地域都具备象征性的特色美食,在其中,生抽酸辣椒便是沿海地区较为有特点的的特色小吃,味儿麻辣可口,特别适合用于下饭菜。下边就讨论一下生抽酸辣椒的腌渍方式有什么呢?期待大伙儿可以了解一下吧。

生抽酸辣椒要腌渍一周上下,下边是具体方法:

提前准备原材料:五颜六色朝天椒1斤,生抽1瓶,盐适量,老冰糖适当,高度酒适当,八角1个,大蒜适当

1、把新鲜七彩椒洗干净,放户外吹干表层的水份。

2、把表层吹干的七彩椒装进玻璃瓶子中放满。

3、然后在瓶中添加老冰糖,八角,大蒜和纯粮酒。

4、最终添加生抽,把玻璃瓶放满。

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5、把外盖盖上,密封性好,一周后就可以取下服用,腌渍后每天或隔天倒缸一次,15~20天之后终止倒缸,刚开始储藏。也可把辣椒与盐分成左右双层入缸,即把朝天椒先装进缸中,再将盐所有放到朝天椒上边,每50Kg朝天椒用12.5~15Kg水,再渐渐地倒进缸中。盐未所有融解前,每日倒缸二次,融解后为一次。。

作法二:

1.朝天椒清洗、晾干(晒1至2天)。

2.晒好的朝天椒用木签扎一下(更进味),放进清洗的玻璃瓶子。

3.先后将准备好的老冰糖、蒜头装进去,最终倒进一勺纯粮酒,生抽类似未过朝天椒就可以。

4.密封性好,放到干躁荫凉的地区泡上两月就可以。

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